【男子ごはん】コンソメスープのレシピ!昭和の洋食屋!#464【4月23日】

4月23日の男子ごはんでは、栗原心平さんと国分太一さんが、昭和の洋食メニューのコンソメスープの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

 

 

コンソメスープのレシピ

 

材料(2人分)

スポンサーリンク

ハム・・40g

セロリ・・50g

にんじん・・3cm

玉ねぎ・・30g

オリーブオイル・・大さじ1

ローリエ・・1枚

塩・・小さじ1/2

黒コショウ・・適量

パセリ(みじん切り)・・適量

 

【A】

水・・400cc

コンソメ(顆粒)・・1袋(5g)

 

作り方

①ハムは5mm幅に刻み、セロリ、玉ねぎはみじん切りにします。

にんじんはさらに細かいみじん切りにします。

 

②小鍋を熱してオリーブオイルを加えて、野菜を入れて強めの中火で炒めます。

 

③少ししんなりしてきたら、ローリエを加えてざっと炒め合わせます。

 

スポンサーリンク

④【A】の水とコンソメを加えて弱めの中火で10分煮ます。

 

⑤途中でアクを取り、塩と黒コショウで味を調えます。

 

⑥器に盛り付けてパセリを振ったら完成です。

 

スポンサーリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です