【ビビット】柳澤英子「ミートローフのトマトソース」のレシピ!レンジで作りおきおかず!【6月5日】

5種野菜のミートローフ 140g

6月5日のビビットでは、昨年大ヒットした全部レンチン やせるおかず作りおきの著者の柳澤英子さんが、ミートローフのトマトソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ミートローフのトマトソースのレシピ

 

材料

豚こま切れ肉・・200g

塩・・少々

こしょう・・少々

卵・・1個

オリーブオイル・・適量

 

<トマトソース>

ミニトマト・・15個

たまねぎ・・1/4個

塩・・少々

こしょう・・少々

お酢・・大さじ4

オリーブオイル・・小さじ2

 

作り方

①豚こま切れ肉に塩コショウをして、卵を入れて混ぜ合わせます。

 

②オリーブオイルを塗った耐熱容器に豚肉を入れて、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4分加熱します。

 

③加熱している間にトマトソースを作ります。

ミニトマトを4等分して、玉ねぎはみじん切りにします。

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④タッパーのような容器に、ミニトマトと玉ねぎに塩コショウ、お酢、オリーブオイルを加えてシェイクします。

 

⑤レンジで加熱したミートローフに、食べる直前にトマトソースをかけて完成です。

 

 

 

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