【あさイチ】車麩入りすき煮のレシピ!解決ゴハン!【4月24日】

4月24日のあさイチの解決ゴハンでは、料理研究家の藤野嘉子さんが、フライパンで作る車ぶ入りのすき煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

車麩入りのすき煮のレシピ

 

材料

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牛切り落とし肉・・300g

車ぶ・・3個(20g)

新玉ねぎ・・大1個

いんげん・・50g

サラダ油・・大さじ1と1/2

砂糖・・大さじ1と1/2

 

【A】

しょうゆ・・大さじ2

酒・・大さじ1

みりん・・大さじ1

だし・・200ml

 

作り方

①車ぶはたっぷりの水で戻し、水気を切って半分にします。

 

②新玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、いんげんはヘタを取り半分にします。

 

③フライパンにサラダ油を熱し、肉を入れて炒めます。

 

④半分くらいお肉の色が変わったら、砂糖を加えてさっと炒めます。

 

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⑤【A】と車ぶ、たまねぎ、インゲンを加えます。

 

⑥最初は強めの中火で沸騰したら中火に落して蓋をします。

 

⑦途中で上下を返して全体に煮汁がいきわたるようにして、10分煮込めば完成です。

 

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