4月20日のあさイチの解決ゴハンでは重信初江さんが、豚のしょうが焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
豚の生姜焼きのレシピ
材料
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豚ロース肉(しょうが焼用)・・6枚
小麦粉・・適量
サラダ油・・大さじ1/2
【A】
しょうが(千切り)・・15g
酒・・大さじ1と1/2
しょうゆ・・大さじ1と1/2
はちみつ・・大さじ1
新玉ねぎ(5mm幅に切る)・・1/4個分
ミニトマト・・適量
ベビーリーフ・・適量
作り方
①肉は筋切りをして叩いて伸ばしてから形を整えます。
②【A】の調味料を混ぜ合わせます。
③焼く直前に肉に小麦粉を振ります。
④サラダ油をフライパンで熱して、肉を入れて強めの中火で30秒ほど焼いたら、上下を返してタレと新玉ねぎを加えます。
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⑤1~1分半ほどタレにつやが出て絡まるまで焼きます。
⑥器に盛り付けて、ベビーリーフとミニトマトを飾れば完成です。
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