【あさイチ】パン粉で冷めてもジューシーから揚げのレシピ!【4月4日】

4月4日のあさイチのスゴ技Qでは、春のピクニックに持っていきたい、冷めてもフワッとジューシーから揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

冷めてもフワッとジューシー唐揚げのレシピ

 

材料

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鶏もも肉・・2~3枚

 

<下味>鶏肉1枚分

しょうゆ・・大さじ1

ごま油・・小さじ2

にんにくすりおろし・・少々

塩コショウ・・少々

 

<衣>

薄力粉・・大さじ3

片栗粉・・大さじ3

卵・・1個

水・・150ml

パン粉・・大さじ3

 

作り方

①卵を溶きほぐし水を加えて混ぜて、片栗粉と薄力粉をダマにならないようによく混ぜます。

 

②パン粉を加え、よく混ぜたら20分以上なじませます。

 

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③鶏肉は食べやすい大きさに切り、下味をしっかりなじませます。

 

④肉を衣に混ぜ込んで、170℃に熱した揚げ油で揚げれば完成です。

 

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