【あさイチ】アカモクと春菊のかき揚げのレシピ!夢の3シェフNEO!【3月14日】

3月14日のあさイチの夢の3シェフNEOでは

日本料理の橋本シェフが

アカモクと春菊のかき揚げの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

アカモクと春菊のかき揚げのレシピ

 

材料

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アカモク(乾燥)・・10g

春菊・・15g

たまねぎ・・20g

薄力粉・・少々

揚げ油・・適量

 

<衣>

薄力粉・・大さじ2

水・・大さじ3

 

作り方

①アカモクの茎はかたいので取り除きます。

 

②春菊の葉の部分だけをちぎり、茎は斜め薄切りにします。

 玉ねぎは薄切りにします。

 

③アカモク、春菊、玉ねぎを合わせ、薄力粉を加えて絡めます。

 

④薄力粉と水で衣を作ります。

 

⑤フライパンの底から1.5cmの深さに揚げ油を注ぎ、150℃に加熱します。

 

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⑥具材に衣を注ぎ入れて全体を混ぜ合わせます。

 

⑦いったん火を止めて具材を入れ、強火で加熱していきます。

裏返すときも火を一旦止めます。

 

⑧玉ねぎが色づいてきたら完成です。

 

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