【あさチャン】和風ダシチキンカレーのレシピ!マツコ推薦・一条もんこ!【5月25日】

S&B 噂の名店 骨付きチキンカレー お店の中辛 200g×5個

5月25日のあさチャンでは、マツコの知らない世界でも登場した一条もんこさんが、おうちでも簡単に作れる「和風だしチキンカレー」の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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和風ダシチキンカレーのレシピ

 

材料(4人分)

鶏もも肉・・2枚

玉ねぎ・・600g

バター・・40g

にんにく(すりおろし)・・大さじ1

しょうが(すりおろし)・・大さじ1

ヨーグルト・・100g

トマトピューレ・・200g

鰹と昆布の合わせだし・・600cc

カレーパウダー・・大さじ4

塩・・小さじ2

クミンシード・・大さじ1

ガラムマサラ・・大さじ1

めんつゆ・・大さじ1

 

作り方

①まずはカツオと昆布の合わせだし取ります。

ダシを取ったら、冷ましておきます。

 

②ぶつ切りにした鶏肉をボウルに入れて、めんつゆで下味をつけます

 

③鍋でバターを溶かしてクミンを焦がさないように弱火で炒めます。

 

④クミンの香が出てきたら、粗みじんにした玉ねぎを加えきつね色になるまで炒めます。

 

⑤ニンニクとショウガを加えてさらに炒め、香りが立ったらいったん火を止めます。

 

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⑥⑤に冷ましておいた①のダシを加えます。

 

⑦火を止めたままの状態でガラムマサラ以外のすべての材料を入れて、火をつけ中火で煮込みます。

 

⑧鍋が再び沸騰し、5分ほど煮たらガラムマサラを入れ火を止めて完成です。

 

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