【男子ごはん】根菜としいたけのスープレシピ!こだわり丼シリーズ#436【10月2日】

2016年10月2日放送の男子ごはん#436

こだわり丼のローストポーク丼と合わせて

栗原心平が「根菜としいたけのスープ」レシピ

作り方を紹介してくれました。

 

目次

 

「根菜としいたけのスープ」レシピ

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材料(2人分)

ごぼう 1/2本

しいたけ 2個

長ネギ 1本

ごま油 大さじ1

かつおだし 600㏄

酒 大さじ1

薄口しょうゆ 大さじ1

塩 小さじ1/3

しょうが(千切り) 適量

白髪ねぎ 適量

 

 

作り方

 

①ごぼうは皮を剥ぎ、ささがきにして水にさらす。

しいたけは薄切りにします。

長ネギは1.5㎝幅に切ります。

 

②鍋に熱してごま油をひき、水気をきったごぼう

ねぎ、しいたけを入れて強火で炒めます。

先に具材を炒めることで味によりコクが出ます

 

油が回ったらかつおだしを加えて2~3分煮る。

酒を加えて混ぜ、薄口しょうゆ、塩を加えて味を調える

 

③器によそってしょうが、白髪ねぎをのせれば完成です

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【鮪(マグロ)にこだわったおつまみ3選】

トークタイムで紹介されたおつまみはお取り寄せ可能です。

 

本まぐろの甘辛ホルモン 540円

マグロの中でも希少部位の胃袋を使用

地元の漁師が食べていたものを商品化

 

鮪ジャーキー 780円

 

石垣島のマグロを燻製にした商品

ミネラル豊富な石垣島の塩で味付けされたおつまみ

炙って食べるのがおすすめですよ♪

 

まぐろの生ハム(200g) 1080円

 

天然キハダマグロを特製調味液で漬け込み

燻製にしたおつまみ。

 

 

最後に・・

根菜としいたけが美味しそうですね、

ローストポーク丼と合わせて作りたいです。

 

最後までご覧いただきありがとうございました~!

 

男子ごはんのこだわり丼【甘辛じょうゆのローストポーク丼】レシピ

www.chimchan.net

 

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